Дрожжи

Дрожжи – это группа одноклеточных грибов, объединяющая около 1500 видов. В данной статье речь пойдет о хлебопекарных дрожжах.

Хлебопекарные дрожжи – это  вид биологического разрыхлителя теста. Дрожжевое тесто используются в хлебопечении, а также для выпечки пирогов, пирожков, сдобы  и других изделий.