Маргарин

Маргарин – это продукт, изготовленный на основе животных и растительных жиров, эмульгаторов, воды с добавлением ароматизаторов. Маргарин нашел широкое применение в кулинарии и используется для приготовления многих блюд.

В настоящее время маргарин производится из различных растительных жиров, рафинированных и дополнительно гидрированных. Для его производства используются также и животные жиры. Для улучшения вкуса в маргарин добавляют различные вкусовые добавки: сыворотку, соль, сахар, сухое молоко, пищевые добавки и ароматизаторы.