Слоёные палочки с оливками

Готовим интересную нарядную закуску, которая и «под пиво пойдёт», и на праздничном фуршете будет уместной – слоёные палочки с оливками. Приготовление этой закуски довольно лёгкое и быстрое, а результат такой красивый и вкусный, что рецепт точно должен быть в копилочке у каждого. Подробно расскажем, как приготовить палочки из слоенного теста.

Ингредиенты:

Бездрожжевое слоеное тесто – 250 грамм;
Оливки (фаршированные без косточек) – 200 грамм;
Желток – 1 штука;
Молоко – 1 столовая ложка;
Растительное масло – 1 столовая ложка.

Совет: чтобы всегда быть в курсе лучших рецептов, вступайте в нашу группу в FACEBOOK.

Оливки выбираем без косточек (мне нравятся фаршированные, с анчоусами), подойдут и тёмные зрелые маслины.

Приступаем к приготовлению палочек из слоенного теста

1. Для начала необходимо подготовить продукты по списку. Тесто, если было в заморозке, оставить ненадолго на столе. Оливки освободить от жидкости.

2. Один пласт теста (125 граммов) выложить на разделочную доску и немного раскатать.

3. На тесто выложить на небольшом расстоянии друг от друга три продольных ряда оливок (как показано на фото).

4. Края теста и промежутки между рядами оливок смазать молоком, при помощи кулинарной кисти.

5. Второй пласт теста также раскатать, накрыть им оливки. Промежутки между рядами оливок и края теста прижать руками. Заготовку накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 20 минут. Духовку включить для разогрева до 180 градусов.

6. Спустя время заготовку из теста и оливок аккуратно разрезать поперёк на полоски так, чтобы в каждой было три оливки.

7. Противень застелить фольгой или пергаментной бумагой и смазать маслом. Переложить слойки на противень, смазать желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

8. Палочки из слоенного теста с оливками готовы.

9. Закуску можно подавать к столу. Такие палочки в итальянском стиле можно даже подать с нарезкой благородных сыров и бокалом вина. Приятного аппетита!