Апельсин польза и вред для организма

Описание апельсина

В Европу апельсиновое дерево было привезено португальцами, после чего эти плодовые деревья распространились по всему Средиземноморью. В настоящее время апельсины выращивают в субтропических зонах по всему миру.

Плод апельсина имеет толстую кожуру, содержащую эфирные масла. Внутри плода находятся сочные дольки с семенами. Наиболее ценными являются сорта с тонкой кожурой.

Сорта апельсина делят на четыре группы:

• Обыкновенные многосемянные плоды с желтой мякотью
• Пупочные с оранжевой мякотью и зачаточным плодиком внутри
• Сладкие корольки с красной мякотью
• Яффские апельсины с толстой бугорчатой кожурой, тоже очень сладкие.

Апельсины занимают первое место в мировом производстве фруктов. Основные поставщики апельсинов на мировой рынок – это страны Средиземноморья, Марокко и США (Флорида и Калифорния). Много апельсинов поставляют на мировой рынок также  Бразилия, Мексика, Пакистан, Южная Африка, Индия, Иран.

Вкус апельсина

Апельсин имеет сладкий с небольшой кислинкой вкус, хотя сладость плода во многом зависит от сорта и от времени, когда были собраны апельсины. Наиболее сладкие плоды собирают в ноябре-декабре.

Сочетание апельсина с другими продуктами

Апельсины хорошо сочетаются в десертах с любыми другими фруктами, а также с шоколадом, со сливками, йогуртами.

Использование апельсина в кулинарии

Апельсин используется для приготовления десертов и как самостоятельное блюдо.

Особенности приготовления апельсина

Покупая апельсины, следует остановить свой выбор на более тяжелых плодах, так как они, как правило, сочнее и слаще. Небольшие и средние плоды слаще крупных.

Хранение апельсина

В домашних условиях апельсины хранят в холодильнике в отделении для фруктов. Для длительного хранения следует завернуть каждый плод в бумагу и поместить в подвал или другое темное и прохладное помещение.

Традиционная роль в блюдах

Апельсин хорош как самостоятельное блюдо в необработанном виде. Помимо этого апельсины повсеместно используют для приготовления сока, джема, мармелада, ликера, а также разнообразных десертов.

Допустимые замены

Апельсины в рецептах можно заменить другими цитрусовыми, например, мандаринами.

История происхождения апельсина

Апельсиновое дерево пришло к нам из Китая, где оно считалось лечебным. В диком виде эти плодовые деревья в настоящее время не встречаются. Апельсины упоминаются в китайских письменных источниках более 2200 лет назад, причем в документах этот плод упоминается, как откуда-то привезенный.

О времени появления апельсинов в Европе нет точных данных. Считается, что на Европейский континент эти плодовые деревья попали благодаря португальцам, а из  Португалии апельсины распространились по всему Средиземноморью.

Апельсин польза и вред для организма

Апельсин содержит большое количество витамина С, поэтому эти плоды являются хорошим противоцинготным средством. Суточная потребность организма в витамине С покрывается всего лишь одним апельсином.

Кроме того апельсины являются хорошим средством для лечения заболеваний сердца и сосудов, печени, нервной системы, а также для нормализации обмена веществ и пищеварения.

Кроме витамина С, в апельсинах содержатся витамины группы В и РР, а также фосфор, магний, кальций, калий, железо.

Фитонциды, содержащиеся в соке апельсина, являются отличным противовоспалительным и антимикробным средством. Апельсин возбуждает аппетит и утоляет жажду.