Рецепты десертов с фото пошаговые инструкции: Кулинарика

Category: Десерты

История появления десертов

Рецепты десертов: Обычай употреблять после основных блюд сладости широко распространился в Европе только в XIX веке, когда выросло производство сахара. До того привилегия наслаждаться десертами была доступна только богатым людям. На простых столах сладости появлялись только по праздникам — отсюда стремление как можно изящнее украсить десерт. Эта традиция сохранилась до нашего времени, хотя сладости на нашем столе — постоянное явление.

Описание и виды десертов

Десерт, как правило, является сладким (например, пирожное или мороженое), но бывают и несладкие десерты из фруктов, орехов, сыров, несладких кондитерских изделий. Кроме того, не все сладкие блюда являются десертами, например в китайской кухне имеются сладкие мясные блюда, не являющиеся десертами. В Китае также встречаются конфеты с перцем и имбирём вместо сахара. Индейцы центральной Америки до прихода европейцев делали напиток из какао бобов (чоколатль) с перцем и пряностями вместо сахара. Встречаются несладкие десерты и в русской кухне — например, чёрная икра. Во Франции классический десерт — сыр.

Интересное:

По температуре подачи десерты делятся на горячие и холодные.

В качестве десерта могут подаваться:

  • кондитерские изделия: торты, различные виды печенья (вафли), кексы, пироги;
  • различные виды конфет, также блюда из взбитых сливок;
  • мороженое и десерты из мороженого;
  • сладкие фруктово-ягодные смеси (так называемые фруктовые салаты, иногда с добавлением других исходных продуктов, как салат из Сникерса);
  • напитки:
    • горячие напитки: чай, какао, кофе, кофе с мороженым (кофе-гляссе);
    • слабоалкогольные напитки: специальные десертные вина;
    • безалкогольные напитки: соки, содовые или газированные воды, компоты, кисели;
  • сладкие молочные, шоколадные и фруктово-ягодные муссы, кремы, желе, конфитюр (джемы);
  • пюре (яблочное пюре).

Рецепты лучших десертов

Мороженное “Пломбир”

Бисквитный торт

Лучшие рецепты только на Kulinarika,ru

Рецепт шоколадного мороженного 0

Шоколадное мороженое

Мороженое является одним из самых популярных лакомств в жаркое время года. Данное лакомство отлично зарекомендовало себя, его подают как в ресторанах на десерт, так и в кофе. На сегодняшний день данное лакомство имеет огромное...

Как приготовить мороженое 0

Мороженное “Пломбир”

  Мороженое является одним из самых лучших лакомств в жаркое время года. Оно очень популярно, как у детей так и у взрослых. Каждый человек не раз задавал себе вопрос “как приготовить мороженое в домашних...

Бисквитный торт в домашних условиях 1

Бисквитный торт

Бисквитный торт – принято считать, что приготовление бисквитного торта весьма трудно и требует определенной сноровки. Но на самом деле не чего сложного в этом нет. Следуя нашей инструкции торт сможет приготовить любой желающий. В...