Сода

Последнее обновление статьи: 15 мая 2014 г.

Сода или бикарбонат калия — белый кристаллический порошок, который не имеет запаха. Он абсолютно не токсичен, и при воздействии с водой вырабатывает углекислый газ.

Таблица мер и весов

1 чайная ложка 12 грамм
1 столовая ложка 27 грамм

Общее описание соды

Пищевая сода – знакомый нам всем белый порошок, напоминающий муку и легко растворимый в воде. Большинство потребителей при слове "сода" сразу вспоминают и традиционную упаковку сего продукта:  бумажную пачку с красно-рыжим ободком и чёрной надписью «Сода пищевая» на белом фоне. Сода в основном используется в кулинарии в качестве разрыхлителя, но также находит свое применение и в промышленности, а также в косметологии.

Вкус соды

Пищевая сода имеет чуть солоноватый вкус.

Сочетание соды с другими продуктами

Сода хорошо сочетается с различными продуктами, используемыми для изготовления выпечки и кондитерских изделий.

Использование соды в кулинарии

Ни одна женщина не обойдется без такого вещества на кухне. Без соды пищевой практически невозможно представить свою жизнь. Без нее невозможно испечь хлеб или изготовить сладости (кексы или тортики). Без соды также не обойдется газировка, которую мы привыкли пить. В общем, много промышленных и повседневных процессов не обходятся без этого кристаллического порошка.

Особенности приготовления соды

Качество соды определить весьма просто – нужно капнуть на нее несколько капель лимонного сока или уксуса, и если сода начнет шипеть – значит, она отличного качества.

Хранение соды

Соду стоит хранить в герметичной емкости в течение полугода-года.

Традиционная роль в блюдах

Сода исполняет роль разрыхлителя в выпечке, а также нейтрализует кислотность других продуктов. Соединяясь с молочной кислотой (от дрожжей, укуса и других продуктов), сода выделяет углекислый газ, пузырьки делают тесто более пышным и мягким.

Допустимые замены

Соду в тесте можно заменить другим разрыхлителем, пекарским порошком или углекислым аммонием.

История происхождения соды

Берет свое начало сода еще с древних времен. Ее добывали с содовых озер еще наши предки. Также соду можно было найти в пещерах, она сохранилась в виде минералов. На сегодняшний день ее производят по несколько миллионов тон ежегодно. Сода используется не только дома, но и в промышленности.

Влияние на организм человека, полезные вещества

Сода — дешевый лечебный препарат. Наши предки использовали множество рецептов, которые содержали в себе соду. Она выступала в качестве антибиотика, и спасала от многих недугов. Даже сейчас это необходимое вещество, которое может восстановить ваши силы и помочь бороться с болезнью. Зачастую соду применяют при болезнях желудка. Также ее используют, когда возникает дефицит натрия в организме.

Во многом сода помогает не только в производстве и лечении, но и в поддержании чистоты. Например, многие хозяйки моют фрукты и овощи в растворе соды с водой. Также это отличный отбеливатель, который без проблем отчистит раковину или домашнее серебро. Обычно соду для чистки смешивают с водой. Это связано с тем, что сода снижает жесткость воды.

Кроме того, соду используют для лечения проблем с сердцем. Этот порошок способен снизить давление и аритмию. Для этих целей нужно принять пол-ложки, и запить водой. Также сода отлично поможет вам при отравлениях. Бикарбонат натрия помогает и при укусах комаров: он устраняет неприятные последствия.

Правда, у данного порошка есть и противопоказания. Как ни странно, концентрированная сода принесет больше вреда, чем растворимая. При контакте с кожей сода вызывает ее раздражение, а при попадании в глаза — ожог. Поэтому существую нормы безопасности при работе с содой. Кроме того, частое применение соды может привести к негативным последствиям. Врачи не рекомендуют регулярно использовать раствор от ожогов, так как он приводит к вздутию живота. Но перебрав всё плюсы и минусы, можно сделать вывод: сода приносит больше пользы, чем вреда. Но с ней нужно всегда быть осторожным.

 

Интересные факты о соде

Пять способов применения соды

  1. Первый способ применения: всем известный способ от изжоги. Для эго приготовления нужно полстакана воды и пол-ложки соды. Всё это нужно — перемешать и выпить. Данный способ помогает нейтрализовать избыток кислоты в желудке. Но, как говорилось ранее, его нельзя использовать слишком часто.
  2. Второй способ применения: вывод жидкости из организма человека. Соду можно использовать при гипертонии и для понижения давления. Нужно применять пол-ложки соды вместе с лекарством.
  3. Третий способ применения: сода помогает от ожогов. Ванна с содой отлично поможет нейтрализовать солнечные ожоги. Также сода поможет при ожогах кислотой.
  4. Четвертый способ: сода нейтрализует запах пота. Ступни и подмышки лучше всего смазывать пищевой содой. Она полностью нейтрализует запах пота и уничтожает кислую среду.
  5. Пятый способ: при грибке сода отлично помогает в лечении. В таком случае отлично поможет теплая ванночка для ног, в которую нужно добавить соду.

Сода как косметическое средство

Также сода может использоваться как косметическое средство. Пищевая сода, смешанная с мыльной пеной, — нежный скраб для лица. Он очистит вашу кожу и избавит от омертвевших клеток. За несколько применений вы ощутите результат — ваша кожа станет нежной и гладкой. Зачастую такой скраб используют люди с очень чувствительной кожей.

Похудение с помощью соды

Еще радует тот факт, что с помощью пищевой соды можно похудеть. Используется данный способ в виде содовых ванн. Для тех, кто не знает, объясним подробнее: при содовых ваннах ускоряется процесс кровообращения, что приводит к расщеплению жира в организме. Рецепт данной методики: ванна должна быть температуры от 35 до 40 градусов. В ней нужно растворить около 300 грамм соды. Кроме пищевой соды, поможет и морская соль. Что касается плюсов такой ванночки, она поможет нормализировать водный баланс и активизировать обменные процессы, которые и приводят к похуданию. Примечательно, что за 20–30 минут такой ванны можно потерять один килограмм веса. Эфирные масла также помогут усилить процесс, и сделают его намного приятнее.

Сода помогает при ожогах медузы

Удивительно, но обычная пищевая сода поможет снять боль при ожогах медузы. Просто посыпьте место ожога обильно пищевой содой.

Комментарии

Вам может быть интересно