Особенности диеты по столу 5
Диета «Стол №5» меню была разработана советским учёным Мануилом Певзнером и предназначена для людей с заболеваниями печени и жёлчного пузыря. Она направлена на нормализацию работы этих органов и улучшение общего состояния пациента. В этой статье мы рассмотрим основные принципы и рекомендации диеты «Стол №5».
Режим питания
Придерживайтесь дробного питания — 4–5 раз в день небольшими порциями. Это помогает снизить нагрузку на печень и улучшить пищеварение.
Способы приготовления пищи
Рекомендуется готовить пищу на пару, варить или запекать. Жареные продукты следует исключить.
Химический состав и калорийность
Белки — 80–90 г, жиры — 80–90 г (с равным содержанием животных и растительных жиров), углеводы — 300–350 г. Калорийность — 2200–2500 ккал.
Количество свободной жидкости
Рекомендуемое количество жидкости — 1,5 литра.
Содержание поваренной соли
Количество поваренной соли — 10–12 г.
Запрещённые продукты
Следует избегать жирных, острых, копчёных и маринованных продуктов, а также алкоголя и газированных напитков.
Разрешённые продукты
Разрешены нежирные сорта мяса и рыбы, молочные продукты с низким содержанием жира, овощи, фрукты, крупы и макаронные изделия из твёрдых сортов пшеницы.
Пример меню на день
- Завтрак: овсянка на молоке, творог с мёдом, зелёный чай.
- Перекус: яблоко или груша.
- Обед: куриный суп, картофельное пюре с котлетой на пару, салат из свежих овощей, компот из сухофруктов.
- Полдник: йогурт или кефир.
- Ужин: гречневая каша с тушёными овощами, рыба на гриле, травяной чай.
- Перед сном: стакан кефира или молока.
Индивидуальные рекомендации
Врач может дать дополнительные рекомендации в зависимости от состояния пациента и сопутствующих заболеваний.
Соблюдение диеты «Стол №5» поможет улучшить состояние печени и жёлчного пузыря, а также предотвратить развитие осложнений. Важно следовать рекомендациям врача и учитывать индивидуальные особенности организма.
