Где покупать лучшие морепродукты и как их выбрать

Морепродукты — не самый частый гость на наших столах, ведь они достаточно дорогие из-за требовательности к условиям хранения и особенностей логистики. Но если кто-то проникся к ним любовью, это практически навсегда — и тогда на первый план выходит вопрос о том, в каких местах их лучше покупать. В ресторанах его решает шеф-повар — и даже у него, учитывая профессиональные навыки, могут возникнуть сложности с выбором поставщиков. Если же вы хотите готовить морепродукты самостоятельно, то разобраться может быть еще сложнее. О том, как выбрать для себя лучший источник этих деликатесов, расскажем в статье.

На что важно обращать внимание при выборе

Если вы покупаете продукты в супермаркете, ближайшем продуктовом магазине или на рынке, следует обратить внимание на следующие моменты:

1. запах — должен быть очень легким, ближе к аромату морской соленой воды (без примесей водорослей и прочего), чем рыбы. Если это не так, характерный запах сильней, чем хотелось бы, в этом магазине уделяют недостаточно внимания поддержанию чистоты;
2. внешний вид и текстура — если это цельная тушка рыбы, то глаза должны быть не мутными, а чешуя — блестящей. Если можете нажать на слабосоленую рыбу (https://www.delikateska.ru/catalog/ryba-slabosolyonaya) или другой продукт (воспользуйтесь пакетом или специальными перчатками), она должна быть упругой, а след от надавливания быстро проходить. Если продукт заморожен, допускается минимальное количество ледяной глазури — так, чтобы через нее можно было нормально рассмотреть содержимое. А в охлажденном виде не должно быть жидкости в упаковке — если она выделилась, значит, продукт уже недостаточно свежий;
3. витрина — если рыба, деликатесные крабы (https://www.delikateska.ru/catalog/kraby) или другие дары моря выложены на льду, он должен быть чистым, белоснежным. Пожелтевший, со следами предыдущих выкладок говорит о том, что меняют ледяную подушку нечасто — скорей всего, и к хранению продуктов относятся недостаточно ответственно. Впрочем, тут возможны исключения — например, если вы пришли в час пик и интересуетесь ходовыми позициями, возможно, товар с витрины просто разобрали перед вашим появлением. Застекленная витрина должна быть чистой и аккуратной, хотя тут многое зависит от специфики — аккуратные баночки с морепродуктами и сельдь из бочки на вес выглядят по-разному, нужно делать поправку;
4. количество покупателей — если их слишком мало, возможно, товар успевает «залежаться». Много — значит, магазин пользуется популярностью, ему доверяют, качеством товаров довольны.

Фото: delikateska.ru

А если покупать в интернете?

Морепродукты предлагают и онлайн — и сайты, специализирующиеся на деликатесах, и маркетплейсы. Как выбрать продавца, если «пощупать» и «понюхать» не получится? Между тем в Сети есть свои способы определить, к кому из продавцов обратиться.

Оценка и комментарии — около каждого сайта, который выдает поисковик на ваш запрос, есть оценка (обычно по пятибалльной системе) и количество отзывов. Конечно, есть риск, что часть их заказная — но когда счет на сотни и тысячи, результат получается достаточно объективный. И вы можете прочитать, что пишут о данном продавце, прежде чем делать заказ.

Место в выдаче — поисковые системы располагают ссылки с учетом системы критериев. И чем ближе к началу стоит какой-то сайт, тем большим доверием он пользуется, тем чаще на него заходят пользователи. Сейчас по большинству продуктов на первые строчки выходят крупные маркетплейсы, а также в начале списка выдается платная реклама по теме, но с этими поправками можно делать выводы.

Фото: delikateska.ru

И, конечно, оцените сам сайт — какие продукты предлагаются, насколько детально они описаны, достаточно ли информации о месте вылова, хранении и других критериях. Проверьте, как давно работает компания, есть ли сведения о регистрации и контакты, служба поддержки, какие гарантии качества и условия доставки и т.д.

Даже если вы живете далеко от моря, вы можете найти свежие морепродукты — в магазине, на рынке или в интернете. Главное — серьезно отнестись к выбору «своего поставщика», чтобы получить продукты достойного качества и наслаждаться их вкусом и пользой.

v