Сыр с плесенью: основные виды и особенности
Наверняка, каждый из нас когда-то слышал о сыре с плесенью. Они имеют особый вкус и аромат, которые весьма ценятся гурманами по всему миру. Если купить сыр с плесенью, можно устроить настоящий праздник и получить высокое гастрономическое удовольствие с родными и близкими. В этой статье мы рассмотрим основные виды сыра с плесенью и узнаем об их особенностях.
Сыр с плесенью — основные виды и особенности.
Давайте начнем с настоящей звезды мира сыров, — Рокфора. Этот французский сыр считается одним из самых известных и престижных сыров с плесенью. Его особенностью является насыщенный, пикантный вкус и красивая внешность с характерными синими жилками. Другой популярный вид сыра с плесенью — Горгонзола. Он получил свое имя от итальянской деревни, где он впервые был произведен. Горгонзола обладает мягким и нежным вкусом с легкой горчинкой. Ее можно:
- Добавлять в салаты;
- Смешивать с медом;
- Просто наслаждаться в чистом виде.
Если вы предпочитаете сыр с мягкой, нежной текстурой, то Камамбер — ваш выбор. Он производится во Франции и отличается плотной съедобной коркой, придающей ему особый шарм. Вкус Камамбера очень мягкий и слегка ореховый. Если вы любите сыры, которые просто тают во рту, попробуйте Бри. Он имеет кремовую консистенцию и мягкий вкус с легкой горчинкой. Бри производится как во Франции, так и в других странах, и всегда отличается своей изысканностью. Особой популярностью среди любителей сыра с плесенью пользуется Кабрали. Он производится из козьего или смеси козьего и коровьего молока. Кабрали обладает ярким и насыщенным вкусом с солоноватыми нотками, которые придают ему неповторимый характер. Стилтон — еще один известный британский сыр с плесенью. Его особенностью является острый и насыщенный вкус с легкой сладостью. Стилтон отлично сочетается с:
- Грушами;
- Черносливом;
- Белым вином.
Если вы предпочитаете сладкие сочетания, то обязательно попробуйте Долче Горгоццола. Этот итальянский сыр считается одним из самых сладких и мягких сыров с плесенью. Он прекрасно подходит для десертов и сочетается с медом, грецкими орехами и финиками. Камбозола — это довольно интересный вид сыра с плесенью. Он является смесью Камамбера и Горгонзолы, что придает ему своеобразный вкусовой букет. Камбозола обладает мягкой и нежной текстурой со сливочным вкусом. Дор-Блю — это сыр для настоящих ценителей пикантного. Он имеет особенный аромат и насыщенный вкус с горчинкой. Дор-Блю также выделяется характерными синими жилками, которые делают его внешность еще более привлекательной.
Таким образом, сыр с плесенью представляет широкий ассортимент вариаций и отличается особым вкусом и ароматом. Каждый вид имеет свои особенности и прекрасно сочетается с разными продуктами. Попробуйте разные виды сыра с плесенью и найдите свой любимый!
