Разновидности шаурмы
Шаурма — это популярное блюдо, которое можно встретить практически в любом уголке мира. В зависимости от региона и традиций, шаурма может значительно отличаться по вкусу и способу приготовления. В этой статье мы рассмотрим основные разновидности шаурмы и их особенности.
Попробуйте разные виды и найдите свой любимый вариант! Узнать больше можно на mrshaur.ru.
Классическая шаурма
Классическая шаурма, или как её ещё называют, «донер-кебаб», пришла к нам из Турции. Основные ингредиенты этого блюда — мясо (обычно курица, баранина или говядина), свежие овощи (помидоры, огурцы, капуста), соус (чесночный или йогуртовый) и лаваш или пита.
Мясо для классической шаурмы готовится на вертикальном гриле, где оно медленно обжаривается и нарезается тонкими ломтиками. Затем мясо и остальные ингредиенты заворачиваются в лаваш или пита и подаются горячими.
Арабская шаурма
Арабская отличается от классической использованием специй и способов приготовления. В арабских странах, таких как Ливан, Сирия и Иордания, шаурма часто готовится с добавлением таких специй, как зира, кориандр, куркума и кардамон. Это придаёт мясу особый аромат и вкус.
Кроме того, в арабскую шаурму часто добавляют маринованные овощи, такие как огурцы и редис, что делает её ещё более пикантной. Соус для арабской обычно готовится на основе тахини (паста из кунжута) или чесночного соуса.
Греческая шаурма (гирос)
Греческая версия шаурмы известна как гирос. Основное отличие гироса от классической заключается в использовании свинины в качестве основного мяса. Мясо для гироса также готовится на вертикальном гриле и нарезается тонкими ломтиками.
В гирос часто добавляют картофель фри, свежие овощи (помидоры, огурцы, лук) и соус дзадзики (соус на основе йогурта, огурцов и чеснока). Все ингредиенты заворачиваются в пита или лаваш и подаются горячими.
Израильская шаурма
Израильская шаурма имеет свои уникальные особенности. В Израиле часто готовят из индейки или курицы, а также добавляют большое количество свежих и маринованных овощей. Одним из ключевых ингредиентов израильской шаурмы является хумус (паста из нута), который придаёт блюду особую текстуру и вкус.
Кроме того, в израильскую шаурму часто добавляют амбу (маринованный манго со специями), что делает её ещё более экзотической и ароматной.
Разновидности соусов для шаурмы
Одним из важных элементов шаурмы являются соусы, которые придают блюду уникальный вкус. Вот некоторые из популярных соусов:
- Чесночный соус: Соус на основе майонеза, чеснока и лимонного сока. Подходит для классической и арабской.
- Тахини: Паста из кунжута, часто используемая в арабской и израильской.
- Дзадзики: Греческий соус на основе йогурта, огурцов и чеснока. Идеально подходит для гироса.
- Хумус: Паста из нута, часто добавляемая в израильскую шаурму.
- Острый соус: Соус на основе томатов и перца чили, который добавляет пикантности любому виду шаурмы.
