Телячья печень, жаренная на сковороде, с яблоками и луком

Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня вы узнаете,  как вкусно приготовить телячью печень с яблоками и луком. Сочетание мяса и фруктов всегда считалось залогом яркого и интересного вкуса. Для приготовления этого второго блюда необходимо поочерёдно обжарить на сковороде яблоки, лук и печень. Телячья печень получается нежной, сочной, с лёгкой яблочной кислинкой и ароматом лука. Чтобы всегда быть в курсе лучших рецептов, вступайте в наши группы в социальных сетях.

Ингредиенты:

• Телячья печень – 700 грамм;
• Яблоки (кислые) – 250 грамм;
• Репчатый лук – 190 грамм;
• Мука – 100-150 грамм;
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
• Соль – по вкусу;
• Сахар – по вкусу.

1. Подготавливаем необходимые продукты.

2. Яблоки вымываем, очищаем от кожуры и удаляем сердцевину.

Нарезаем яблоки кружочками толщиной 1 см.

3. Лук очищаем, вымываем и нарезаем тонкими кольцами.

4. Печень хорошо вымываем, удаляем плёнки, желчные протоки и нарезаем небольшими кусочками.

5. В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Выкладываем яблоки на сковороду, посыпаем их немного сахаром для карамелизации и обжариваем 5-6 минут, до золотистого цвета. Перекладываем яблоки на тарелку.

6. На том же масле обжариваем лук 3-4 минуты, до золотистого цвета. (Не страшно, если на сковороде будут остатки сахара от карамелизации яблок). Выкладываем лук на тарелку.

7. Печень обваливаем в муке со всех сторон.

8. При необходимости доливаем на сковороду растительное масло. Выкладываем печень, солим и обжариваем на среднем огне, переворачивая, 7-8 минут.

9. Готовую печёнку перекладываем на блюдо. Сверху кладём сначала лук, а потом – яблоки. Подаём блюдо к столу горячим.

10. Жареную телячью печень с яблоками и луком можно подать, например с кислой капустой и/или вашим любимым гарниром. Поздравляю, теперь вы знаете, как вкусно приготовить телячью печень. Приятного аппетита!