Продукт дня

Фундук

Фундук, или лещина крупная (другое название – ломбардский орех) – это кустарник семейства берёзовых, распространенный на Балканах, на Кавказе, в Малой Азии. Это растение культивируется человеком еще с античных времен.

Новый продукт на Кулинарике

Хрен

Хрен – многолетнее травянистое растение семейства Капустных, издавна используемое на Руси в качестве острой приправы.

Кухонное приспособление дня

Мультиварка

Мультиварка – это электронный бытовой кухонный электроприбор, который предназначен для приготовления блюд в автоматическом режиме.

 

Интересный факт дня

Где продается пиво с кориандром?

Кориандр используют даже при производстве некоторых сортов пива и ликёра в Германии.



Интересный факт дня

Уникальные свойства меда

Уникальны микробиологические свойства меда, несмотря на наличие в мёде белков и углеводов, плесневые грибки в меде не только никогда не развиваются, но, наоборот, погибают. Ученые объясняют такое свойство мёда наличием в нем антибиотических веществ, которые обладают не только противомикробными, но и противоплесневыми свойствами.



Немного Кулинарики

Пряности

Перец чили – это высушенные плоды тропического кустарника семейства Капсикума, пряность с острым жгучим вкусом.

Читать

Имбирь – это специя, применяемая при приготовлении многих блюд. Имбирь – это многолетнее растение семейства Имбирных. В пищу используются клубневидные корневища этого растения. Название этой пряности на санскрите означает «универсальное лекарство».

Читать
Все статьи про пряности

Немного Кулинарики

Соусы

Уксус  – это продукт микробиологического синтеза, содержащий уксусную кислоту. 

Уксус, известный с глубокой древности,  используется как специя. Уксус бывает натуральный и синтетический. Натуральный уксус, помимо уксусной кислоты, может содержать другие пищевые кислоты (лимонную, виннокаменную, яблочную и т. п.), а также эфиры, спирты, альдегиды, совокупность которых и дает нам аромат и букет натурального уксуса.

Читать

Горчица – это популярная приправа из цельных или молотых семян одноименного растения. Эта приправа готовится с добавлением воды, уксуса, сахара, соли, растительного масла. Рецептуры этой приправы, несмотря на традиционный состав, могут сильно отличаться, в основном за счет добавок (корица, перец, гвоздика и др. пряности).

Читать
Все статьи про соусы
Все популярные продукты

Кулинарика - это интересные, нескучные и подробные статьи о еде, продуктах, кулинарии и многом другом.