Продукт дня

Руккола

Руккола – двухлетнее травянистое растение семейства крестоцветных, используемое для приготовления салатов. Другие названия рукколы – рукола (с одной "к"), эрука посевная, индау, гусеничник посевной.

Новый продукт на Кулинарике

Хрен

Хрен – многолетнее травянистое растение семейства Капустных, издавна используемое на Руси в качестве острой приправы.

Кухонное приспособление дня

Мультиварка

Мультиварка – это электронный бытовой кухонный электроприбор, который предназначен для приготовления блюд в автоматическом режиме.

 

Интересный факт дня

Что такое спред?

Популярные сейчас так называемые спреды ­- это смесь маргарина и сливочного масла. Их продажа под видом масла запрещена и у нас в стране, и во многих других странах. Цель создания такого продукта – легкость намазывания, вкус сливочного масла, низкая цена.



Интересный факт дня

Корица и кисломолочные продукты

Чтобы получить довольно-таки интересный вкус, нужно добавить немножко корицы в кефир или варенцу.



Немного Кулинарики

Мясо

Говядина – это мясо крупного рогатого скота. Слово «говядина» произошло от древнерусского слова «говядо», которое и означало «крупный рогатый скот».

Говядина является самым популярным мясом в мире. Большую часть говядины получают в результате забоя молодых кастрированных бычков; лучшим по вкусу считается мясо животных в возрасте 20 месяцев. У свежей молодой говядины мясо ярко-красное, а жир кремово-белого цвета. У более старых животных мясо тёмно-красное, а жир жёлтый.

Особенно ценится более нежная телятина, получаемая от неполовозрелых бычков и тёлочек.

Читать

Баранина – это мясо баранов  и овец, одного из древнейших одомашненных животных.

Баранина употребляется в пищу в различном виде: вареном, жареном, копченом, соленом. Она является важнейшей частью ежедневного рациона кочевых народов Азии.

Читать
Все статьи про мясо

Немного Кулинарики

Соусы

Соевый соус – популярный продукт азиатской кухни – изготавливают путем брожения соевых бобов под воздействием особых грибков. Соевый соус представляет собой жидкость темного цвета с характерным резким запахом. Соевый соус содержит множество минеральных элементов, аминокислот и витаминов. Он обладает свойством подчеркивать вкус блюд.

Читать

Томатная паста, или томат-паста – это продукт, изготовленный из протертых уваренных помидоров. Томатная паста отличается от томатного пюре концентрацией – в ней больше сухих веществ помидоров, чем в томатном пюре. Содержание сухих веществ в томатной пасте составляет от 20 до 40%. 

Читать
Все статьи про соусы
Все популярные продукты

Кулинарика - это интересные, нескучные и подробные статьи о еде, продуктах, кулинарии и многом другом.