Продукт дня

Крахмал

Крахмал – это пищевой продукт, белый порошок без вкуса. Крахмал не растворяется в холодной воде, но в горячей воде набухает и образует коллоидный раствор.

Новый продукт на Кулинарике

Хрен

Хрен – многолетнее травянистое растение семейства Капустных, издавна используемое на Руси в качестве острой приправы.

Кухонное приспособление дня

Термос

Термос – это термоизоляционный сосуд, предназначенный для сохранения более высокой или низкой температуры продукта питания продолжительное время. Термос – это усовершенствованная разновидность сосуда Дьюара, дополненная корпусом и крышкой-стаканчиком.

Интересный факт дня

Почему в США нельзя купить киндер-сюрприз?

В США действует закон, согласно которому запрещено вкладывать несъедобные предметы в пищевые продукты, поэтому там невозможно купить шоколадное яйцо с сюрпризом.



Интересный факт дня

Как давно культивирует пекинскую капусту?

В Китае эта капуста известна уже более пяти тысяч лет.



Немного Кулинарики

Фрукты

Ананас – это травянистое растение семейства Бромелиевые. Родина ананаса – южная Америка, а привез ананас в Европу Христофор Колумб.

Ананас является важной плодовой культурой и возделывается во многих странах с тропическим климатом. То, что мы называем ананасом, это соплодие, представляющее собой множество завязей, сросшихся с кроющими листьями цветков.

Читать

Яблоко – это плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, а также используется в кулинарии и для приготовления напитков. Родина яблони – Центральная Азия. Наиболее распространена яблоня домашняя, и на сегодняшний день в мире насчитывается множество сортов этого вида яблони.

Яблоки, как наиболее доступные фрукты широко используются как в свежем, так и в переработанном виде. Они не только вкусны, но и обладают очень полезными и целебными свойствами.  

Читать
Все статьи про фрукты

Немного Кулинарики

Соусы

Майонез (фр. mayonnaise) – это холодный соус, приготовленный из растительного масла, яичного желтка, уксуса или лимонного сока с добавлением сахара, соли, горчицы и приправ. Майонез, приготовленный по оригинальному рецепту, не пригоден для длительного хранения, поэтому для промышленного производства был разработан рецепт, который называют «майонез».

Читать

Уксус  – это продукт микробиологического синтеза, содержащий уксусную кислоту. 

Уксус, известный с глубокой древности,  используется как специя. Уксус бывает натуральный и синтетический. Натуральный уксус, помимо уксусной кислоты, может содержать другие пищевые кислоты (лимонную, виннокаменную, яблочную и т. п.), а также эфиры, спирты, альдегиды, совокупность которых и дает нам аромат и букет натурального уксуса.

Читать
Все статьи про соусы
Все популярные продукты

Кулинарика - это интересные, нескучные и подробные статьи о еде, продуктах, кулинарии и многом другом.